Dessertwein | Süßwein

Dessertweine sind süße Weine, die traditionell zu Desserts oder nach dem Essen serviert werden. Sie entstehen durch einen hohen Restzuckergehalt, der auf späte Lese, edelfaule Trauben oder spezielle Ausbauverfahren zurückgeht.

Bekannte Arten sind Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein, Portwein, Sherry oder Muscat. Sie unterscheiden sich in Herstellung, Herkunft und Aromatik.

Dessertweine sind süß, aromatisch und oft konzentriert. Typische Aromen reichen von Honig und Trockenfrüchten bis hin zu exotischen Früchten, Nüssen und Karamell.

Wie der Name verrät, passt er hervorragend zu Desserts wie Kuchen, Schokolade oder Früchten. Edelsüße Varianten harmonieren auch mit kräftigem Käse wie Roquefort oder Gorgonzola.

Dessertweine zeichnen sich durch ihre hohe Konzentration, Aromendichte und Lagerfähigkeit aus. Sie sind nicht nur ein süßer Abschluss, sondern oft auch echte Raritäten für besondere Momente.