Portwein & Sherry

Portwein stammt aus dem Douro-Tal in Portugal und wird durch Zugabe von Branntwein während der Gärung aufgespritet. Sherry kommt aus Andalusien in Spanien und wird nach der Gärung mit Alkohol verstärkt. Beide sind Likörweine, unterscheiden sich aber deutlich im Geschmack.

Portwein ist süß, vollmundig und fruchtig, mit Aromen von dunklen Beeren, Karamell, Schokolade oder Nüssen. Es gibt verschiedene Stile wie Ruby, Tawny oder Vintage Port.

Sherry reicht von trocken (Fino, Manzanilla) bis süß (Pedro Ximénez). Typische Aromen sind Mandeln, Nüsse, Trockenfrüchte oder Karamell – je nach Stil.

Portwein harmoniert mit kräftigem Käse, Desserts oder dunkler Schokolade. Sherry ist vielseitig: trockene Varianten passen zu Tapas und Meeresfrüchten, süße Varianten zu Desserts.

Beide Likörweine haben jahrhundertealte Tradition und ein einzigartiges Herstellungsverfahren. Ihre Vielfalt und aromatische Tiefe machen sie zu Klassikern, die weltweit geschätzt werden.