Dornfelder

Dornfelder ist eine deutsche Rotweinsorte, die 1955 gezüchtet wurde und heute zu den beliebtesten roten Rebsorten Deutschlands zählt. Sie wird vor allem in der Pfalz und in Rheinhessen angebaut.

Dornfelder-Weine sind fruchtbetont, samtig und oft farbintensiv. Typische Aromen sind Kirschen, Brombeeren und Holunder. Je nach Ausbau können sie von leicht und frisch bis kräftig und tanninbetont variieren.

Es gibt fruchtig-leichte Varianten, halbtrockene und liebliche Stile sowie kräftige, im Holzfass ausgebaute Dornfelder. Damit bietet die Sorte eine große Bandbreite für unterschiedliche Geschmäcker.

Dornfelder harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild, aber auch mit Pizza und Pasta. Mildere Varianten sind zudem ein schöner Begleiter zu Käse.

Dornfelder ist bekannt für seine tiefdunkle Farbe, die fruchtige Aromatik und seine Vielseitigkeit. Er gilt als moderner Klassiker des deutschen Rotweinbaus und ist sowohl für Einsteiger als auch für Kenner attraktiv.