Met Honigwein

Ein klassischer Met nach altem überliefertem Rezept. Der Met Honigwein von Stettner wird ausschließlich aus reinem Blütenhonig vergoren. Dadurch erhält der Met seinen duftend, blumigen Geschmack mit besonderem Charakter. Nach der Gärung reift der Honigwein noch circa 8 Wochen in Edelstahltanks. Für den speziellen Geschmack, wird der Honigwein leicht mit Hopfen & Anis veredelt.

Ein Met wird im Allgemeinen Honigwein genannt, da es sich hierbei um ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser handelt. Ursprünglich wurde der Met durch sogenannte spontane Gärung hergestellt. Bei den heutigen Herstellungsverfahren werden dazu jedoch Reinzuchthefen verwendet. Abhängig von der verwendeten Hefe, der Menge an Honig (Zucker) und weiteren Bedingungen, während des Gärungsprozesses, kann ein Met bis zu 20 % vol Alkohol enthalten (üblich sind 11 % vol - bis 16 % vol). Getrunken wird Met klassisch sowohl heiß als auch kalt - am besten leicht gekühlt bei 12-16°C oder als Glühmet bei 50-55°C.