Schaumwein

Schaumwein ist ein Wein mit Kohlensäure, die durch eine zweite Gärung oder das Einleiten von Kohlensäure entsteht. Bekannte Beispiele sind Sekt, Champagner, Prosecco oder Cava.

Es gibt unterschiedliche Herstellungsverfahren, darunter die traditionelle Flaschengärung (z. B. Champagner, Crémant), die Tankgärung (z. B. Prosecco) oder Schaumweine mit zugesetzter Kohlensäure.

Der Geschmack hängt von der Rebsorte, der Herstellung und der Dosage (Zuckerzugabe) ab. Er reicht von trocken (brut) über halbtrocken bis lieblich, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Birnen oder auch Brioche und Nüssen.

Schaumwein ist vielseitig: Er eignet sich als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten oder auch zu festlichen Anlässen. Edelsüße Varianten harmonieren mit Desserts.

Schaumwein steht für Eleganz, Feierlichkeit und Frische. Das feine Mousseux und die prickelnde Lebendigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für festliche Momente und gesellige Anlässe.