Trockener Rotwein

Ein Rotwein wird als trocken bezeichnet, wenn sein Restzuckergehalt unter 9 Gramm pro Liter liegt. Dadurch wirkt er weniger süß und besonders klar und ausdrucksstark im Geschmack.

Trockene Rotweine sind meist kräftig, vollmundig und geprägt von Frucht, Tannin und Würze. Typische Aromen reichen von Kirschen und Beeren bis zu Schokolade, Kräutern und Tabaknoten.

Zu den beliebtesten Rebsorten gehören Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder (Pinot Noir), Shiraz und Tempranillo. Jede Sorte bringt ihre eigenen Aromen und Stilrichtungen mit.

Trockene Rotweine harmonieren hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, Pasta, Wild, Grillgerichten oder gereiftem Käse. Leichtere Varianten eignen sich auch für gesellige Runden.

Sehr gefragt sind kräftige trockene Rotweine aus Spanien, Italien und Frankreich, etwa Rioja, Chianti oder Bordeaux. Auch deutsche Spätburgunder und Dornfelder in trockenem Ausbau zählen zu den Favoriten vieler Rotweinliebhaber.