Trockener Wein

Ein Wein gilt als trocken, wenn er maximal 4 Gramm Restzucker pro Liter enthält. Dadurch schmeckt er klar, frisch und ohne spürbare Süße – unabhängig davon, ob es sich um Weiß-, Rot- oder Roséwein handelt.

Trockene Weine wirken geradlinig und elegant. Sie können fruchtig, würzig oder mineralisch sein, zeichnen sich aber immer durch ihre geringe Restsüße und eine klare Struktur aus.

Nahezu jede Rebsorte kann trocken ausgebaut werden. Besonders verbreitet sind Riesling, Grauburgunder und Chardonnay bei Weißweinen sowie Spätburgunder, Cabernet Sauvignon oder Merlot bei Rotweinen.

Trockene Weine sind vielseitig kombinierbar. Weißweine passen gut zu Fisch, Meeresfrüchten oder leichten Gerichten, während trockene Rotweine hervorragend zu Fleisch, Pasta oder kräftigem Käse harmonieren.

Trockene Weine sind die klassischste Form des Weinausbaus. Sie bringen das Terroir besonders klar zum Ausdruck und sind bei Kennern beliebt, die Wert auf Authentizität und Struktur legen.