Wein zu Käse

Die Wahl hängt von der Käsesorte ab: Zu mildem Käse passen fruchtige Weißweine wie Riesling oder Grauburgunder, zu kräftigem Käse eignen sich vollmundige Rotweine wie Merlot oder Spätburgunder.

Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola harmoniert perfekt mit süßen Weinen wie Sauternes, Beerenauslese oder Portwein, da die Süße die Würze des Käses ausgleicht.

Zu cremigem Weichkäse passen elegante Weißweine wie Chardonnay oder spritzige Sekte. Auch leichte Rotweine mit wenig Tannin sind eine gute Wahl.

Kräftige Hartkäse wie Parmesan oder alter Gouda verlangen nach intensiven Weinen – kräftige Rotweine, Barrique-Weine oder gereifte Weißweine sind hier ideale Partner.

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