Fumu Terre Siciliane IGT

Der Fumu Terre Siciliane IGT ist ein charaktervoller Rotwein aus Sizilien, der mit Intensität und Raffinesse begeistert. In der Nase zeigen sich fein-fruchtige Aromen roter Beeren, begleitet von dezenten Rauchnoten, die dem Wein eine besondere Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und kraftvoll, mit samtig weicher Tanninstruktur und einem würzig anhaltenden Abgang. Die Balance aus Frucht, Würze und feiner Rauchigkeit macht ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Herkunft.

Die Reben wachsen auf sonnenverwöhnten Hügeln vulkanischen Ursprungs – ein Terroir, das dem Wein seine besondere Mineralität und Ausdruckskraft verleiht. Nach der sorgfältigen Handlese bei 19–21° Babo werden die Trauben in kleinen 2–3 kg-Kisten rund zehn Tage lang in belüfteten Räumen gelagert. Durch eine kontrollierte Trocknung und das sanfte Räuchern mit kleinen Feuern entwickeln die Beeren ihre charakteristische, natürliche Rauchnote. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 26–28 °C über etwa zwölf Tage. Rund 30 % des Weines reifen in französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor die Cuvée abgefüllt wird. Der Fumu besitzt ein Lagerpotenzial von vier bis fünf Jahren und wird mit Naturkork und edler Wachskapsel verschlossen.