Wein zu Spargel

Leichte, frische Weißweine wie Silvaner, Weißburgunder oder Sauvignon Blanc sind klassische Begleiter zu Spargel. Sie unterstreichen die feinen Aromen des Gemüses, ohne diese zu überdecken.

Ja, wenn er leicht und fruchtig ist. Ein junger Spätburgunder oder Portugieser kann eine feine Alternative sein, vor allem zu Spargelgerichten mit Schinken oder kräftigeren Beilagen.

Hier empfiehlt sich ein kräftigerer Weißwein mit etwas Schmelz, etwa ein Grauburgunder oder Chardonnay. Die cremige Sauce verlangt nach Struktur im Wein.

Grüner Spargel ist aromatischer und verträgt daher intensivere Weine. Sauvignon Blanc, Riesling oder auch ein fruchtiger Rosé sind sehr gute Begleiter.

Spargel hat eine feine Bitternote und einen zarten Geschmack. Der richtige Wein balanciert dies aus und hebt die Eleganz des Gemüses hervor – eine Kombination, die die Spargelzeit kulinarisch perfekt abrundet.