Ca'Vegar Amarone Della Valpolicella Fossa Granara Riserva DOCG

Ein ausgezeichneter trockener Rotwein aus der italienischen Weinanbauregion Venetien am Gardasee. Hergestellt wird dieser tolle Amarone della Valpolicella von der Cantina di Castelnuovo del Garda aus Corvina Veronese, Corvione und Rondinella Trauben. Diese werden von Hand gelesen, für 4-5 Monate getrocknet und nach dem klassischen Amarone Verfahren vergoren. Der Ausbau erfolgt für 36 Monate in kleinen Barriques. Danach präsentiert sich der Ca' Vegar Amarone della Valpolicella Fossa Granara Riserva DOCG in einem intensivem Purpurrot. Sein Bouquet erinnert dabei an Beeren, dunkle Früchte und feinen Noten von Lakritz, Gewürzen und Bitterschokolade. Der Geschmack ist trocken, vollmundig und samtig, mit ausgewogenen Tanninen.

Amarone della Valpolicella ist ein hochwertiger Rotwein mit streng geschützter Herkunftsbezeichnung. Ein Amarone ist immer trocken, wird aber ähnlich wie Süßwein ausgebaut. Dabei wird ein Teil der Trauben vor dem Keltern mindestens 100 Tage getrocknet. Diesen Vorgang nennt man Appassimento, dadurch bekommt der Wein seinen hohen Alkoholgehalt.

Ca’ Vegar ist die Abkürzung für Cantina Veronese del Garda und steht heute für die reinste Ausdrucksform der typischen Weine der Region Verona. Diese traditionsreiche Geschichte sollte bewahrt werden, da sie eine unverzichtbare Quelle der Weisheit und des Wissens darstellt.