Vivolo di Sasso Pinot Grigio delle Venezie DOC

Der Vivolo di Sasso Pinot Grigio delle Venezie DOC zeigt sich in einer hellen, strohgelben Farbe im Glas und überzeugt mit klarer, intensiver Aromatik. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, begleitet von feinen floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich gehaltvoll und zugleich zart, mit frisch-fruchtigem Charakter und angenehmer Leichtigkeit. Seine ausgewogene Struktur und die harmonische Säure verleihen ihm eine elegante Frische und animierenden Trinkfluss.

Nach der Lese werden die Trauben unmittelbar gepresst und von den Schalen getrennt, um eine unerwünschte Färbung durch die gräulich-rötlichen Beerenhäute zu vermeiden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 17–18 °C über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen. Anschließend lagert der Wein in separaten Edelstahltanks bei 18–20 °C bis zur Abfüllung. Mit einer Lagerfähigkeit von etwa zwei bis drei Jahren steht der junge, frische Genuss im Vordergrund.