Weißwein

Weißwein wird aus weißen oder roten Trauben mit hellem Fruchtfleisch hergestellt. Dabei wird der Most ohne lange Maischestandzeit vergoren, wodurch die helle Farbe und die frische Aromatik entstehen.

Der Geschmack reicht von spritzig-frisch über fruchtig bis hin zu cremig und mineralisch. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte, Apfel, Birne, Pfirsich oder exotische Früchte. Der Stil hängt stark von Rebsorte und Ausbau ab.

Zu den bekanntesten zählen Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Jede Sorte hat ihr eigenes Aromenspektrum und ihre Besonderheiten.

Weißwein ist sehr vielseitig: Er passt zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Gemüsegerichten und leichten Sommerspeisen. Fruchtige Varianten eignen sich auch solo als Aperitif.

Weißweine spiegeln ihre Herkunft besonders gut wider. Von mineralischen Rieslingen aus deutschen Lagen bis zu opulenten Chardonnays aus Übersee reicht die Bandbreite. Diese Vielfalt macht Weißwein weltweit zu einem der beliebtesten Weinstile.