Primitivo di Salento Doppio Passo I.G.T.

Ein veganer halbtrockener Rotwein aus der italienischen Region Apulien. Der Doppio Passo Primitivo zeichnet sich durch ein einzigartiges Aroma und seine Intensität aus. Dies verdankt er den Trauben, die in zwei Durchgängen geerntet werden – im ersten Durchgang bei voller Traubenreife und anschließend bei einer späteren Lese. Letztere liefert, durch die längere Reifezeit, Trauben mit einem erhöhten Zuckergehalt, der sich im Wein mit einer feinen Restsüße bemerkbar macht. Fülle, Intensität und Charakter sind zum Markenzeichen des Doppio Passo geworden. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe und Aroma. Der Primitivo di Salento Doppio Passo I.G.T. besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren, reifen Kirschen und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Am Gaumen ist er rund und schmelzig, was diesem Tropfen einen ansprechenden Charakter verleiht. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort. 

Weingut: Casa Vinicola Botter